Tiamiinin päätehtävä on toimia koentsyyminä. Koentsyymit ovat molekyylejä, jotka auttavat muodostamaan toimivan entsyymin sitoutumalla entsyymin proteiiniosaan. Vastaavasti proteiinit osallistuvat tuhansiin elimistössä tapahtuviin biokemiallisiin reaktioihin. Tiamiini osallistuu n. 25 aineenvaihduntaan liittyvään entsyymijärjestelmään elimistössä. Sillä on keskeinen rooli energian tuotannossa sekä hiilihydraattien aineenvaihdunnassa.
Tiamiinia löytyy useimmista elintarvikkeista, mutta yleensä vain pieninä määrinä. Paras tiamiinin lähde on oluthiiva. Muita lähteitä ovat, liha, tietyt kalat, täysviljatuotteet, pähkinät, palkokasvit, peruna ja maitotuotteet. Suomalaiset saavat tiamiinia eniten lihasta, viljasta, perunasta ja maitotuotteista.
Tiamiinin riittämätön saanti tai huono hyväksikäytettävyys ilmenee usein epämääräisesti, esimerkiksi väsymyksenä, univaikeuksina, keskittymiskyvyn puutteena, kovana vatsana sekä ruokahaluttomuutena. Tilanteeseen voivat vaikuttaa runsas alkoholin käyttö tai enimmäkseen puhdistettua viljaa ja sokeria sisältävä ruokavalio.
- Edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
- Edistää hermoston normaalia toimintaa
- Edistää sydämen normaalia toimintaa
