Jodi on ihmiselle välttämätön hivenaine. Jodia tarvitaan kilpirauhasessa kahden hormonin, tyroksiinin ja trijodityroniinin, valmistamiseen. Nämä kaksi hormonia ovat keskeisiä energia-aineenvaihdunnan ja energian tuotannon säätelyssä kaikissa soluissa. Kilpirauhashormonien kautta jodi vaikuttaa myös normaaliin kasvuun ja kehitykseen erityisesti keskushermostossa ja näin osallistuu normaalien kognitiivisten ja hermojärjestelmien toimintoihin.
Tärkeimmät jodin lähteet suomalaisten ruokavalioissa ovat maitotuotteet, kananmunat, kalat ja jodioitu suola. Muita jodin lähteitä ovat muun muassa viljavalmisteet, liharuuat, merilevä sekä merenelävät. Tutkimuksissa on havaittu, että suomalaisten jodin saanti ruokavaliosta on riittämätöntä. Etenkin kotona valmistetun ruoan osuuden pieneneminen ja jodioimattomien erikoissuolojen ja mausteseosten käyttäminen, valmistuotteiden käyttö sekä kodin ulkopuolella syömisen lisääntyminen ovat vähentäneet jodin saantia. Valtion ravitsemusneuvottelukunta suositteleekin jodioidun ruokasuolan käyttöä kaikessa ruoanvalmistuksessa. Riittävä jodin saanti on erityisen tärkeää turvata raskausaikana, sillä jodin saanti vaikuttaa sikiön kehitykseen.
- Edistää normaalia kognitiivista toimintaa
- Edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
- Edistää normaalia hermoston toimintaa
- Edistää ihon pysymistä normaalina
- Edistää kilpirauhashormonien normaalia tuotantoa ja kilpirauhasen normaalia toimintaa
- Edistää lasten normaalia kasvua
